LIGNORELLES，法国(美联社)——九月末一个清爽的早晨，在夏布利葡萄酒之乡的中心，采摘葡萄的人扛着又大又重的水桶，浑身是汗，爬上Vau de Vey葡萄园非常陡峭的斜坡。
这是罗兰酒庄(Domaine Roland Lavantureux)收获的最后一天，工人们正在手工采摘最后一批珍贵的霞多丽葡萄，这些葡萄最终将被转化为明亮、高端的Premier Cru，由酒庄装瓶。
但世界各地的葡萄酒爱好者可能很难买到2024年的“千禧年”葡萄酒——这是一年中收获的葡萄酒。这批货的数量将比平时少。
由于气候变化，法国大部分葡萄酒产区在2024年遭遇了有记录以来最潮湿的年份之一，此前多年干旱和高温对葡萄园和葡萄酒质量造成了挑战。在Lavantureux酒庄，采收只持续了9天——大约是通常时间的一半——因为这一年天气异常恶劣，霜冻、冰雹、创纪录的降雨，以及一种危险真菌的蔓延，让夏布利酒种植者感到不安。
“我从2010年开始在这里工作。这是我最困难的一年，”酿酒师大卫·拉万图鲁(David Lavantureux)说，他继承了父亲罗兰(Roland)的事业，罗兰也是一名酿酒师。“所有的老前辈都会对你说同样的话。这是非常困难的一年，因为天气一直难以预测。我们没有放过一件事。”
这场磨难始于四月的霜冻。然后在5月，一场双重冰雹袭击了该地区。接着是连绵不断的大雨，一直下到收获季节。据勃艮第葡萄酒联合会称，夏布利产区约有1000公顷(近2500英亩)的葡萄树受到5月风暴的影响。过量的水分使一种破坏性的霉菌得以茁壮成长。
疾病毁坏了葡萄园
这种病一旦根深蒂固，就会造成巨大的作物损失，还会影响葡萄酒的质量。大卫和他的兄弟阿诺一起，努力尝试用各种方法来控制霉菌，但这些方法都被雨水冲走了，并没有证明有效。
David Lavantureux说:“我们的房产预计损失60%到65%。”“今年将是低收益的一年。”
天气的影响并不局限于Lavantureux庄园。今年法国各地的潮湿天气对许多葡萄酒产区造成了严重破坏。霉变，加上霜冻和冰雹，降低了总产量。法国农业部估计，这一数字将达到3930万百升，低于2023年的水平(-18%)和过去五年的平均水平(-11%)。
“这是非常艰难的一年，无论是身体上还是精神上，”阿诺说。“收获结束了，我们松了一口气。我累坏了。”
今年的挑战将不可避免地影响到家族酒庄生产的葡萄酒，从而导致2024年份具有鲜明的特征。
阿诺补充道:“余额完全不一样。“有更多的酸度。成熟度就不那么理想了。但我们的目标是精心酿造葡萄酒，使其最终达到完美的平衡。”
适应变化的气候
夏布利葡萄园位于勃艮第地区的北部，传统上得益于有利的气候——冬季寒冷，夏季炎热，年降雨量在650-700毫米(25-27英寸)之间。
但气候变化正在改变这些条件，带来了反常的温和天气、更多的降雨和反复出现的春季霜冻，而这些在过去并不常见。
冰霜伤害尤其令人沮丧。近年来，法国葡萄园也出现了类似的现象，造成了巨大的经济损失。科学家们认为，气候变化更有可能导致这种情况发生。
“曾经有一段时间，我们认为随着全球变暖的到来，夏布利酒将不会受到霜冻，”大卫·拉万图鲁说。“最后，在过去的15年里，它变得更加强大了。”
为了适应环境，酿酒师们一直在采用创造性的解决方案。晚些采摘有助于延缓葡萄发芽，减少晚霜的影响，同时在果实上方保留更大的叶子，可以在炎热的夏天保护葡萄免受烈日的晒伤。
在霜冻威胁期间，许多种植者使用昂贵的方法，如在葡萄园里点燃蜡烛。他们还会安装电线来加热葡萄藤，或者在花蕾上喷水，形成一层薄薄的冰层，以确保花朵的温度保持在冰点左右，但不会下降得更低。
整个勃艮第地区也部署了防冰雹装置，以减轻冰雹的强度。
David Lavantureux说:“它有助于降低风险，但它永远不是100%的保护。”“今年我们又看到了几次冰雹，其中两次特别严重。”
展望未来
幸运的是，对于Lavantureux家族来说，2022年和2023年的两个非常好的年份应该有助于减轻由于2024年收成减少而造成的经济损失，因为国际上对夏布利的需求仍然强劲，尤其是在美国。
今年6月，勃艮第葡萄酒协会说，夏布利葡萄酒对美国的出口达到300万瓶，创造了3.68亿欧元(合4.1亿美元)的收入，较上年增长19%。
“我们已经把这次收获抛在脑后了，”Arnaud Lavantureux说，“现在是时候考虑下一个收获了。”
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Marine Lesprit对本文也有贡献。
